پرتافیلتر سینگل از شایعه تا واقعیت

قهوه هم مثل تمام موضوعات دنياي مدرن دست خوش حواشي و شايعاتي شده است ؛ يكي از اين حواشي داستان هاي پيرامون استفاده از پرتا فيلتر سينگل يا بهتر بگويم استفاده از بسكت سينگل است .

ما در پستي مجزا پرتا فيلتر، ويژه گي ها و اجزاي آن را معرفي كرديم همان طور كه مي دانيد پرتا فيلتر وسيله يا قطعه اي از ماشين اسپرسو است كه عمل عصاره گيري با استفاده از آن انجام ميشود بسكت هم جزئي از آن و قسمتي است كه قهوه در آن به صورت سابه ريخته شده و

منسجم ميشود.

مهم ترين اتفاق عمل عصاره گيري است به زبان ساده عبور آب از قهوه با دما و فشار مشخص عصاره گيري گفته مي شود تا اين جاي كار هيچ بحثي در كار نيست و اين فرايند در بسگت سينگل نيز انجام شده و قهوه استخراج مي شود ولي وقتي بحث پيرامون كيفيت طعم قهوه و

انجام عصاره گيري به بهترين حالت است واقيتي نمايان مي شود؛ براي فهم بهتر اين موضوع مثال ساده اي بيان مي كنيم فرض كنيد يك رودخانه در مسير جريان خود و در محل خاصي عرض رودخانه كم مي شود چه اتفاقي مي افتد به دليل كم شدن عرض رودخانه و به فرض ثابت

بودن جريان آب ، آب در پشت قسمت كم عرض جمع مي شود.

مثل همين اتفاق زمان استفاده از بسگت سينگل نيز رخ مي دهد ؛ وقتي از بسگت سينگل استفاده مي شود به دليل شكل ساختاري آن و كم شدن محل عبور آب، آب بيش از اندازه در باكت قهوه مي ماند و عمل عصاره گيري با اختلال همراه مي شود يا به عبارت ديگر در قهوه

چنلينگ رخ مي دهد .

براي جلو گيري از اين اتفاق پيشنهاد مي شود براي داشتن عصاره گيري يك دست تر از بسگت هاي با شكل ساختاري v شكل استفاده نشود و بسگت هاي u شكل را جايگزين كنيد بسگت هاي كه در ساختار آن ها اندازه محل ورود آب با اندازه قسمت خروجي آن برابر است و آب به

صورت مستقيم و ثابت از باكت قهوه عبور مي كند .

با اين كار عمل استخراج يك دست تر و بهتري خواهيد داشت . با رعايت اين موارد مي توانيد قهوه مطلوب تري را در فنجان خود تجربه كنيد .